食品中的水分包括与蛋白质、碳水化合物、氨基酸等物质结合的结合水和未与其结合的游离水。这种游离水的增加或减少与微生物的生长有关。水活度是食物中含有多少游离水的指标。
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食品中的水分包括与蛋白质、碳水化合物、氨基酸等物质结合的结合水和未与其结合的游离水。这种游离水的增加或减少与微生物的生长有关。水活度是食物中含有多少游离水的指标。
品名 | Shibata Scientific Conway 水分活度计 标准单元 10 件 060310-02A |
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商品代码 | 060310-02A |
本体内径 | 60毫米 |
盖子外径 | 77毫米 |
数量 | 10组 |